Kolumbien Huila Kaffee Mistico

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Kolumbien Huila Kaffee Mistico

Dieser Kaffee wird von vielen verschiedenen Kleinbauern im Südlichen Teil von Huila angebaut. Das besondere ist die Mischung aus 3 verschiedenen Bourbon Varietäten und der mit Bourbon verwandten Tabi. Auf den Fincas Las Terrazas & El Oasis kümmerten sich Juliana Guevara & Yan Franco Huelgos sorgsam um diesen Bourbon Blend. Nach dem Depulpen kamen die Kirschen für 48 Stunden in Tanks zum Fermentieren. Die Bohne kamen nach dem Abwaschen der Mucilage zum trocknen auf Patios für etwa 10-15 Tage. Komplexe Säure &  sehr gute Balance. Noten von Orangen, Himbeeren, Pfirsich & Kirschen.

Zubereitung: Vollautomat, Halbautomat, Bialetti, Filtermethoden

Füllmenge: 250g

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt. Tipps zur Kaffeezubereitung finden Sie hier.



11,90 inkl. MwSt.

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