Kolumbien, Bella Vista

Der Farm Bella Vista erstreckt auf 6 Hektar in der nähe von San Augustin, Huila auf eine Höhe von 1700 m. Der farmer Manuel Botin lebt mit seiner Familie auf dem Farm. Großteils werden Caturra und Colombia Sorten angebaut. Die Kaffeebäume sind unter Schatten werfenden Bäumen platziert, damit werden sie möglichst wenig direkten Sonnenstrahl ausgesetzt.

Der Kaffee ist sehr Süß, hat wenig Zitrus und Zuckerrohr Aroma.

Verwendung: Alle Filtermethoden, Espresso, Bialetti.

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst Sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt.