Indien Monsooned Malabar

Bewertungen

Schreibe die erste Bewertung für „Indien Monsooned Malabar“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Indien Monsooned Malabar
In Malabar, einer indischen Region am Arabischen Meer, wird dieser sehr milde, nussige, schokoladige Kaffee angebaut. Er enthält keine Säure. Die Kaffeekirschen werden nach dem Pflücken entpulpt, gewaschen, fermentiert und getrocknet. In diesem Zustand kommt der Kaffee nach Mangalore, wo er während der Monsunzeit (August-September) den Monsunwinden ausgesetzt wird. Durch die Luftfeuchtigkeit verändern sich die Bohnen geschmacklich und strukturell. Zum Schluss werden sie getrocknet und selektiert.
Zubereitung: Vollautomat, Halbautomat, Bialetti, Filtermethoden
Füllmenge: 250g

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt. Tipps zur Kaffeezubereitung finden Sie hier.

10,50 inkl. MwSt.

Auswahl zurücksetzen