Brasilien Sítio Morada do Sol

Der Farmer Edimar Miranda hatte bereits im Alter von 12 Jahren begonnen, auf der Kaffeeplantage seines Vaters zu arbeiten. Die Farm umfasst 8ha und liegt in der Matas Region in Estouros. Seit 2014 hat Edimar die Qualität seiner Kaffees stetig verbessert und konnte bei lokalen und regionalen Wettbewerben großartige Ergebnisse erzielen. 2019 wurden seine hochwertigen Kaffeesorten zum ersten Mal nach Europa exportiert. Seit 2020 erhöht er die Qualität seiner Bohnen durch das selektive Ernteverfahren. Die Red Catuai Sorten werden natural aufbereitet. Dieser Kaffee ist sehr süß und fruchtig, Aromen wie Banane und Erdbeere dominieren.

Zubereitung: Vollautomat, Halbautomat, Bialetti, Filtermethoden

Füllmenge: 250g

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt. Tipps zur Kaffeezubereitung finden Sie hier.