Brasilien Sítio Morada do Sol

Der Farmer Edimar Miranda hat im Alter von 12 Jahren begonnen, auf der Kaffeeplantage seines Vaters zu arbeiten. Sein 8ha großer Farm liegt in der Matas Region in Estouros. Seit 2014 hat er die Qualität seiner Kaffees verbessert und an lokalen und regionalen Wettbewerben mit großartigen Ergebnissen teilgenommen. Heute stellt er weiterhin hochwertige Kaffees her, da es 2019 das erste Mal war, dass seine Kaffees nach Europa exportiert wurden. Seit 2020 setzt er auf eine selektivere Ernte und qualitativ hochwertigeren Kaffee. Die Red Catuai Sorten werden natural aufbereitet. Sehr süßer, fruchtiger Kaffee. Aromen wie Banane, Erdbeere dominieren.

Zubereitung: Vollautomat, Halbautomat, Bialetti, Filtermethoden

Füllmenge: 250g

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt. Tipps zur Kaffeezubereitung finden Sie hier.