Brasilien Fazenda Canta Galo

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Brasilien Fazenda Canta Galo

Isaias Pio und Andreia da Silveira bewirtschaften 120 Hektar in Süd-Minas. Fazenda Canta Galo wurde 1968 gegründet und wird heute von der Frau des Gründers und der zweiten Generation der Familie da Silveira geführt. Die 120 Hektar große Farm ist Teil von insgesamt 400 Hektar lehmreichem Land. Abgesehen von Kaffeeanbau bleiben einige unbenutzt. Um das natürliche Ökosystem zu erhalten. 30 Mitarbeiter arbeiten das ganze Jahr über in Vollzeit, und von Mai bis September werden weitere 100 Mitarbeiter eingestellt. Sie werden in der Tasse Noten von dunklem Kakao und Nelken und Haselnuss wahrnehmen.

Zubereitung: Vollautomat, Halbautomat, Bialetti, Filtermethoden.

Die Röstung: Alle meine Blends werden zuerst Sortenrein geröstet und anschließend vermischt (Post Blending). Das Röstverfahren wird von mir so gewählt und durchgeführt, dass Sie alle Kaffees für alle Zubereitungsarten (Espresso, Filter und alles dazwischen) verwenden dürfen (Omniröstung). Die von mir empfohlene Zubereitungsart wird durch die Sorte und nicht durch die Röstung bestimmt.

9,50 zzgl. Versand

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